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金融危机餐饮业“疲态”初显:华体会客户端
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本文摘要:全球金融危机开始影响济南饮食市场,许多白领、学生开始增加外出饮食,特别是高级餐厅饮食的次数。

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全球金融危机开始影响济南饮食市场,许多白领、学生开始增加外出饮食,特别是高级餐厅饮食的次数。济南烹饪协会张兴海秘书长回答说,今年下半年以来,济南很多餐馆的月营业额比去年同期急速增加,但增长速度显着上升,股市不景气和世界金融危机是主要原因。去年股票市场行情好的时候,我在家不吃饭,现在钱被股票市场关进监狱,没有钱吃喝。山大路某公司财务负责人李先生坦白。

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一家外资企业的白领程先生,如果金融危机的影响进一步扩大的话,她的消费习惯的认同就不会受到影响。例如,增加不必要的支出,不去高级餐厅,不卖奢侈品等。目前济南一些餐厅,尤其是一些大型企业周边的餐厅营业额下降得意。

济南烹饪协会张兴海秘书长告诉记者,从业界协会知道的信息来看,从今年下半年开始,济南很多餐馆的生意都不令人满意,月营业额比去年急速增加,但增加速度显着上升。例如,一些休闲娱乐餐厅上半年的销售额比去年增加了20%左右,但现在只增加了10%。全球金融危机,股市不景气是主要原因之一。与其坐着等死,不如拼命战斗。

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许多餐饮企业开始寻求新的营销渠道。目前济南有很多饮食企业通过节日夹住饮食消费。同时,济南的一些饮食企业开始团结抵抗经济寒流,最近济南的一个网站领导了100多家酒店,半价不吃街道活动。

应对,业内人士应对,业内低价抢客的情况很多,更好的小餐馆就会出局。


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